MENÚ DEL DÍA
Primeros platos:
Sopa castellana
Lentejas medievales
Garbanzos con chorizo
Macarrones boloñesa
Guisantes con jamón
Ensaladilla rusa
Segundos platos:
Cordero asado
Chuletillas de cordero
Ternera estofada
Solomillo con salsa de champiñones
Platusa a la plancha
Lubina a la plancha
MENÚ ESPECIAL
Primeros platos:
Ensalada especial Gaona con frutos secos
Tabla de jamón ibérico
Puerros rellenos de marisco a la plancha
Berenjena rellena de bacalao
Segundos platos:
Chuletillas de lechazo
Entrecot a la plancha
Solomillo a la plancha
Rodaballo
Merluza a la plancha
Postre especial, vino, pan y agua
ENTRANTES Y RACIONES
Para empezar:
Sopa castellana
Sopa de pescado
Caldo casero
Plato de cuchara del día
Para compartir:
Morcilla de Burgos
Chorizo cocido al vino tinto
Croquetas caseras de jamón
Rabas de calamar
Chipirones "Bravos"
Patatas Bravas
Picadillo de Burgos
Patitas de cordero
Oreja a la Gallega
Callos a la Burgalesa
Botones de champiñón
Pulpo a la Gallega
Recomendamos:
Cesta de boletus con jamón ibérico
Puerros rellenos de marisco
CARNES
Filete de ternera a la plancha
Solomillo de carne roja
Entrecot a la pimienta verde
Cordero asado
Cochinillo al horno
Chuletillas de lechazo a la plancha
Chuletón
Carrillada al estilo Gaona
Rabo de buey al estilo Gaona
San Jacobo Gaona
HUEVOS / REVUELTOS
Huevos fritos con morcilla
Huevos rotos
Huevos rotos con jamón ibérico y pimientos
Revuelto de morcilla con pimiento rojo
Revuelto de cecina
Revuelto de bacalao con pimiento verde
EMBUTIDOS
Jamón ibérico
Cecina al aceite de oliva
Queso curado de oveja
Fuente de ibéricos
ENSALADAS
Ensalada de la casa
Ensalada templada de hoja de roble con setas, gambas, bacon y patatas
Ensalada de cogollos con ventresca
Ensalada de Mouse de pato con virutas de jamón y verduritas al vinagre de Módena
Ensalada templada de frutos secos
POSTRES
Flan casero
Tartas caseras
Queso de Burgos con miel
Cuajada casera
Arroz con leche
MENÚS ESPECIALES DEL DÍA
Menú nº 1
1/2 Pollo asado, lomo adobado o hamburguesa casera
Menú nº 2
Chuletillas de lechazo a la plancha, ensalada y patatas fritas
Menú nº 3
Solomillo a la plancha, ensalada y patatas fritas
Menú nº 4
Entrecot a la plancha, ensalada y patatas fritas
MENÚS
BOCADITOS Y TOSTAS
BOCADITOS
Jamón con tomate
Bonito con anchoas
Lomo con bacon
Bacon con queso
Morcilla con pimiento rojo
Chorizo al vino
TOSTAS
Jamón ibérico con tomate
Setas, bacon, gambas y queso gratinado
Verduritas a la plancha
Cecina al aceite de oliva
Boletus con pimientos
CARTA RESTAURANTE
PESCADOS
Lubina a la espalda
Dorada a la plancha
Rodaballo al horno
Bacalao "Gaona"
Merluza rellena de marisco
Langostinos a la plancha
Gambas a la plancha
CARTA
